Appenzeller Gitzi,  vom Landwirt in Schwende. Feiner, schmakhafter Gitzbraten aus dem Ofen, zubereitet nach altem Rezept.

Frische Bachforellen, blau oder meunierè, für Forellen Liebhaber ein Genuss.

Natürlich gehören zum Frühling frische Spargeln mit hausgemachter Sauce hollandaise...

und dazu zartes Fleisch oder feiner Fisch.